专业代码  540106

专业名称  酒店管理与数字化运营

基本修业年限  三年

职业面向

面向住宿业、餐饮业的接待服务、数字化运营与管理等岗位(群)。

培养目标定位

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和消费者行为心理、营 销、酒店督导管理及相关法律法规等知识，具备酒店接待服务、沟通、运营管理、数字 化技术应用等能力， 具有良好的服务意识、人文素养和信息素养， 能够从事酒店、餐饮、 民宿以及邮轮等住宿新业态和高端接待业的服务、数字化运营与管理工作的高素质技术 技能人才。

主要专业能力要求

1.    具有良好的人文素养、职业礼仪和中英文客户沟通能力；

2.    具有环境适应和抗压耐挫能力；

3.    具有线上和线下对客服务接待及运营的能力；

4.    具有住宿、餐饮业数据采集、分析和应用能力；

5.    具有办公软件、酒店信息管理软件应用和文案写作能力；

6.    具有酒店产品营销与推广、新媒体运营与管理的能力；

7.    具有团队建设、员工培训、服务质量控制等督导管理能力；

8.    具有安全管理和安全公共卫生突发事件应对的能力；

9.    具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

主要专业课程与实习实训

专业基础课程： 管理学基础、国际接待业概论、旅游职业礼仪、沟通技巧、服务心 理学、酒店英语、酒店数字化运营概论。

专业核心课程： 酒店客户关系管理、前厅服务与数字化运营、客房服务与数字化运 营、餐饮服务与数字化运营、酒店数字化营销、酒店财务管理、酒店督导管理实务、酒 店人力资源管理。

实习实训： 对接真实职业场景或工作情境， 在校内外进行前厅接待、客房服务、餐 饮服务、酒店数字化营销、酒店运营等实训。在高星级酒店、连锁酒店集团、高端餐饮 企业、民宿、邮轮等单位或场所进行岗位实习。

职业类证书举例

职业技能等级证书： 酒店运营管理、现代酒店服务质量管理、餐饮管理运行

接续专业举例

接续高职本科专业举例： 酒店管理、旅游管理

接续普通本科专业举例： 酒店管理、旅游管理

开设院校：南京科技职业学院、南京旅游职业学院、无锡职业技术学院、无锡商业职业技术学院、无锡城市职业技术学院、无锡工艺职业技术学院、江苏建筑职业技术学院、徐州工业职业技术学院、常州纺织服装职业技术学院、常州工程职业技术学院、常州工业职业技术学院、苏州经贸职业技术学院、沙洲职业工学院、江苏工程职业技术学院、南通科技职业学院、连云港职业技术学院、江苏食品药品职业技术学院、盐城工业职业技术学院、盐城幼儿师范高等专科学校、扬州市职业大学、江苏旅游职业学院、镇江市高等专科学校、江苏农林职业技术学院、正德职业技术学院、金肯职业技术学院、九州职业技术学院、苏州高博软件技术职业学院、苏州百年职业学院、昆山登云科技职业学院、扬州中瑞酒店职业学院、金山职业技术学院